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Gusto
La dolce arte di Marco Tateo per la Festa del Papà e la Pasqua
di Ilaria Solazzo Nel panorama dell’alta pasticceria contemporanea, nella quale l’artigianalità incontra sempre più spesso il linguaggio dei media e della divulgazione gastronomica, la figura del pastry chef assume un ruolo che va oltre il laboratorio. Non è più soltanto colui che crea dolci, ma anche interprete e narratore di una cultura culinaria complessa. In […]
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Gusto
Roma capitale della dolcezza: Marco Tateo protagonista alla Fiera del Panettone e del Pandoro
di Ilaria Solazzo L’arte della pasticceria artigianale, la passione per la lievitazione e l’innovazione gastronomica hanno trovato un palcoscenico d’eccezione alla XVIII Edizione della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, tenutasi nei giorni scorsi nella capitale. Tra gli illustri partecipanti a questa kermesse dedicata alle prelibatezze natalizie c’era anche il Maestro Pastrichef Marco Tateo, […]
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