pastrychef

Gusto

La dolce arte di Marco Tateo per la Festa del Papà e la Pasqua

di Ilaria Solazzo Nel panorama dell’alta pasticceria contemporanea, nella quale l’artigianalità incontra sempre più spesso il linguaggio dei media e della divulgazione gastronomica, la figura del pastry chef assume un ruolo che va oltre il laboratorio. Non è più soltanto colui che crea dolci, ma anche interprete e narratore di una cultura culinaria complessa. In […]

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