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Gusto
La dolce arte di Marco Tateo per la Festa del Papà e la Pasqua
di Ilaria Solazzo Nel panorama dell’alta pasticceria contemporanea, nella quale l’artigianalità incontra sempre più spesso il linguaggio dei media e della divulgazione gastronomica, la figura del pastry chef assume un ruolo che va oltre il laboratorio. Non è più soltanto colui che crea dolci, ma anche interprete e narratore di una cultura culinaria complessa. In […]
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Gusto
Università dei Sapori: Formazione, innovazione e passione per la Cultura Enogastronomica
di Ilaria Solazzo Nel cuore dell’Umbria, l’Università dei Sapori rappresenta una delle realtà formative più prestigiose d’Italia per la preparazione professionale nel settore gastronomico. Fondata nel 1996, questa eccellenza italiana ha da subito voluto rispondere alla crescente domanda di formazione nel campo della ristorazione, dell’ospitalità e della distribuzione alimentare, diventando un punto di riferimento per […]
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Gusto
Roma capitale della dolcezza: Marco Tateo protagonista alla Fiera del Panettone e del Pandoro
di Ilaria Solazzo L’arte della pasticceria artigianale, la passione per la lievitazione e l’innovazione gastronomica hanno trovato un palcoscenico d’eccezione alla XVIII Edizione della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro, tenutasi nei giorni scorsi nella capitale. Tra gli illustri partecipanti a questa kermesse dedicata alle prelibatezze natalizie c’era anche il Maestro Pastrichef Marco Tateo, […]
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Eccellenze
Gusto
Fabio Ravone: il Maestro che trasforma la tradizione in alta pasticceria
di Ilaria Solazzo Nel cuore del Sud Italia, tra le meraviglie storiche di Brindisi, si nasconde una tradizione che ha reso la città un punto di riferimento per gli amanti della pasticceria artigianale. Ogni anno, quando l’aria di festa invade le strade e le piazze, è impossibile non notare le vetrine dei negozi che espongono, […]
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Gusto
Il Panettone Rosone: l’opera d’arte pugliese firmata dal Maestro Nicola Giotti
di Ilaria Solazzo Il Maestro Pasticcere Nicola Giotti, membro dell’Associazione Pasticceri e Chef di Eccellenza Italiana (APEI), si conferma ancora una volta protagonista della pasticceria di alta qualità, presentando un prodotto che unisce la tradizione dolciaria pugliese con l’arte e l’architettura locale. Il suo Panettone Rosone è, infatti, un tributo straordinario alla Cattedrale di Giovinazzo, […]
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Eccellenze
Da tradizione a tendenza: il Taleggio DOP si rifà il look e rivoluziona i piatti in tavola
Da Papa Clemente VI a Joe Bastianich: il viaggio del formaggio “stracco” continua alla conquista dei palati moderni Dal 17 novembre, il Taleggio DOP arriva sui social grazie a “TaleJoe”, un format in 3 puntate che vedrà 3 talent culinari di diverse generazioni misurarsi con la versatilità di questo ingrediente senza confini C’è un formaggio che porta inciso nella sua […]
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Eventi
Luigi Zeno porta in tavola solidarietà e gusto con il Pastificio Rosiello contro il bullismo
Dal cuore del Sannio al cuore delle scuole italiane, il Pastificio Rosiello, tra i più importanti d’Italia per storia e qualità, si schiera al fianco del giovane attore Luigi Zeno nel progetto nazionale “Pausa Caffè contro il bullismo”, promosso dall’Associazione Dagal Creations APS, riconosciuta dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali. Una tappa speciale: Ottaviano Il Pastificio Rosiello sarà protagonista alla tappa […]
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Eccellenze
Uncategorized
K∙FISH e Fabrizio Ferrari: quando il mare di Corea incontra la creatività italiana
La cucina coreana continua a conquistare i palati italiani e sorprende ancora una volta con uno showcooking esclusivo – nella sede di Signature Kitchen Suite di Milano – dedicato ai prodotti ittici coreani certificati K∙FISH, il marchio ufficiale del Ministero degli Oceani e della Pesca della Corea del Sud, sinonimo di freschezza, qualità e sicurezza alimentare. Due ricette esclusive firmate dallo chef stellato Fabrizio Ferrari, che, grazie al suo profondo legame con la cucina […]
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Gusto
Una torta d’autore di Nicola Giotti per celebrare i cinquantenni di Giovinazzo (Bari)
di Ilaria Solazzo Un evento tra emozione, arte dolciaria e orgoglio pugliese Un compleanno speciale, un evento memorabile e una torta che è già entrata nella storia di una regione tra le più belle d’Italia. Venerdì 23 agosto 2025, Giovinazzo (Bari) ha reso omaggio a tutti i suoi cittadini che nel corso dell’anno hanno raggiunto […]
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Gusto
Locali
Il campione del mondo Michele Friello e la sua “pizza brioche” che non ha eguali
La sua è una pizza che non ha eguali. E’ conosciuta come la “Pizza brioche”, un qualcosa di strepitoso. Una pizza napoletana campione del mondo e di titoli vinti qua e là. Lui è Michele Friello, giovane pizzaiolo napoletano, che ha aperto a Vetralla una pizzeria che in pochissimo tempo è diventata un must per tutta […]
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