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Redazione
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pasticceria
Gusto
La dolce arte di Marco Tateo per la Festa del Papà e la Pasqua
di Ilaria Solazzo Nel panorama dell’alta pasticceria contemporanea, nella quale l’artigianalità incontra sempre più spesso il linguaggio dei media e della divulgazione gastronomica, la figura del pastry chef assume un ruolo che va oltre il laboratorio. Non è più soltanto colui che crea dolci, ma anche interprete e narratore di una cultura culinaria complessa. In […]
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Eccellenze
Gusto
Fabio Ravone: il Maestro che trasforma la tradizione in alta pasticceria
di Ilaria Solazzo Nel cuore del Sud Italia, tra le meraviglie storiche di Brindisi, si nasconde una tradizione che ha reso la città un punto di riferimento per gli amanti della pasticceria artigianale. Ogni anno, quando l’aria di festa invade le strade e le piazze, è impossibile non notare le vetrine dei negozi che espongono, […]
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Gusto
Nicola Giotti per San Valentino: la pasticceria tra arte e amore
di Ilaria Solazzo San Valentino, la festa degli innamorati, è l’occasione perfetta per celebrare il sentimento attraverso la dolcezza. E chi meglio di Nicola Giotti può trasformare questo sentimento in autentiche opere d’arte dolciarie? Il rinomato pasticcere pugliese, celebre per la sua abilità nell’aerografia del cioccolato, ha ideato una serie di creazioni esclusive per rendere […]
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Eccellenze
Eventi
Nicola Giotti: pasticceria e arte si incontrano nel nome del ciclismo
di Ilaria Solazzo Un connubio – importante e non consueto – tra arte, culinaria e ciclismo. Una combinazione che ha trovato la sua materializzazione grazie all’incontro tra due differenti anime artistiche italiane: da un lato Nicola Giotti, rinomato campione dell’alta pasticceria nazionale, dall’altro il professor Antonio Trimani , artista concettuale e docente dell’Accademia delle Belle […]
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